Nye pizzaer – nye muligheter!
Noen revolusjoner er mer smakfulle enn andre. Olivia Østbanehallen har nemlig utviklet nye oppskrifter, perfekt for deg som elsker pizza og det italienske kjøkken.
I disse dager introduserer Olivia Østbanehallen fire nye pizzaer, alle innenfor «Pizza moderna», en kategori der kokkene utfordrer de klassiske rammene for å skape pizzaer med unike smaker og spennende kombinasjoner. De nye pizzaene kom på menyen i starten av februar, så hvis du er lysten på å prøve noe utenom det vanlige, bør du absolutt kjenne din besøkelsestid.
Fra svinenakke til marinert scampi
Selv om de fire nye pizzaene alle er ganske utradisjonelle, er de også vidt forskjellige. Pizzaen «Manzo matto» inneholder ingredienser som indrefilet, estragon-emulsjon og purre, mens «Maiale rustico» kan friste med blant annet appelsin- og balsamicoglasert svinenakke, pepperrotdressing, bacon og stekte poteter. Er du lysten på en spenstig variant, bør du sjekke ut «Carpaccio», en pizza som kan friste med blant annet tynne skiver rå indrefilet, fritert kapers og trøffelaioli. Den siste nyheten er «Tropico del mare», her finner du deilige ingredienser som marinert scampi, tynne skiver marinert ananas og chilipaste.
Pizzarevolusjon
I tillegg til de fire pizzaene, har Olivia Østbanehallen også gjort andre grep for å tilby sine gjester det ypperste av det ypperste – en fornyelse restauranten selv kaller en «pizzarevolusjon». Dette dreier seg om nye oppskrifter på både deig og pizzasaus, samt en ny mozzarella av enda bedre kvalitet som nå skal anvendes. For restauranten er det viktig å hele tiden fornye seg og lete etter måter som kan gjøre oppskriftene enda bedre, og det kommer helt sikkert flere forandringer i tiden fremover.
«I don’t just eat pizza, I live pizza”.
En av dem som har en stor del av æren for de nye oppskriftene du nå finner på menyen, er Olivias pizzaiolo, Stanko. Han har vært en del av Olivia-familien i over et tiår og har satt sitt unike preg på pizzaene med både lidenskap og presisjon. Stanko har brukt inspirasjon han har hentet fra sine reiser i Italia og andre steder i Europa, og har nå altså sørget for at menyen har fått et løft. Som han selv pleier å si: «I don’t just eat pizza, I live pizza». Kanskje du er som Stanko? Da bør du absolutt ta turen innom for å smake på noen av nyhetene!
